La Toscana da gustare è il modo più appetitoso per conoscere tutti i segreti delle tipicità gastronomiche toscane: dove nascono, come vengono lavorate, perché sono cosí buone!

Vi guiderò nell’assaggio di una squisita selezione di specialità artigianali e biologiche, tutte provenienti da produttori che ho conosciuto e scelto personalmente.

Oltre al piacere di gustare, scoprirete qualche regola d’oro per riconoscere la qualità di ciò che state mangiando.

Un “assaggio” di storia e cultura toscane, attraverso il piacere di gustare i suoi grandi vini: non solo il Chianti Classico, ma anche la Vernaccia di San Gimignano, ed i suadenti vini di Bolgheri…Tutto in un’unica esperienza!

Vi accompagnerò in un viaggio tra antiche città, mitici Personaggi, avventure e curiosità, durante il quale potrete capire meglio le origini dei grandi vini toscani.

Infine, l’arte degli abbinamenti: sperimenterete tre abbinamenti con specialità locali, e ve ne suggerirò alcuni davvero sorprendenti.

Se state cercando una degustazione divertente, da condividere con amici e colleghi, questa è l’esperienza che fa per voi! Imparerete come unire al piacere dei sensi il potere dell’immaginazione: descriverete il vino non come una fredda lista di caratteristiche tecniche, ma come un vivo racconto.
Per rendere l’analisi sensoriale ancora più coinvolgente, abbiamo sviluppato delle note di degustazione strutturate come un gioco da tavolo, che vi consentiranno di costruire la storia che il vino sta narrando. Potrete poi divertirvi a confrontarla con quella degli altri degustatori.
Vi guiderò attraverso l’analisi-gioco di 2 diversi vini toscani di alta qualità; ma sarete voi, grazie alle vostre capacità di assaggiatori, a scoprirne caratteristiche e peculiarità.
Inizieremo con l’analisi olfattiva, senza cercare di individuare ogni singolo aroma del bouquet, ma descrivendolo come se fosse una stagione e un momento del giorno. Un complesso bouquet fruttato e speziato sarà descritto, ad esempio, come un ” tramonto di fine estate”, mentre delicati aromi floreali diventeranno un” pomeriggio di primavera “.
Questo gioco di metafore si rivelerà un’esperienza davvero unica, e cambierà completamente il vostro approccio al vino, permettendovi di capirlo e gustarlo in modo semplice e divertente!